一分鐘教你泡好綠茶

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《綠茶歌》
綠茶三綠好品相，春芽肥厚魚葉長(zhǎng)。
夏茶主苦干瘦黃，秋冬不采來年香。
中土產(chǎn)地處處綠，四大產(chǎn)區(qū)各不像。
滇貴芽大外形壯，江南六省美名揚(yáng)。
江北綠茶上市晚，夏中六月盡飄香。
華南產(chǎn)區(qū)綠茶少，只因發(fā)酵技術(shù)強(qiáng)。
綠茶多屬芽茶類，沖泡宜使用溫湯。
湯鮮味爽蕩春波，飲罷唇齒俱留香。

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從朱錦武老師編寫的綠茶歌中，可以看出綠茶是不發(fā)酵茶，具有三綠（綠葉、綠湯、綠底）、口感鮮爽等特點(diǎn)。那么怎么才可以將綠茶的特點(diǎn)發(fā)揮的淋漓盡致呢？今天就來教茶友們?nèi)绾我环昼娕莺镁G茶。

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蓋碗沖泡可以很好的保留茶香

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玻璃杯沖泡可欣賞其外形

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綠茶用開水沖泡容易造成湯熟失味，所以應(yīng)當(dāng)使用75℃至85℃的水溫沖泡，才能完全激發(fā)出它的香氣。?

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下投法：

炒青綠茶的特點(diǎn)是香高，溫杯燙盞提高杯身溫度，放入干茶，用杯身的溫度使茶香逐步揮發(fā)出來。按照干茶量1:1注入80度左右的水潤(rùn)茶，并輕輕晃動(dòng)杯子，目的是讓干茶快速吸收水分，揮發(fā)茶香。運(yùn)用高沖的手法注入熱水至7分滿，使茶葉在杯中翻滾，幫助茶葉充分舒展，以吐露茶葉的芬芳。

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中投法：

對(duì)于茶形緊結(jié)，針形或嫩度為一芽一葉或一芽?jī)扇~的綠茶，我們選用中投法。清潔好杯具之后，先在杯中注入三分85度左右的水，然后投茶。輕轉(zhuǎn)茶杯，使茶葉濕潤(rùn)，隨后注水至七分滿。欣賞根根挺立的茶葉在水中翩翩起舞。

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上投法：

對(duì)于茶形細(xì)嫩、全是芽頭或滿身披毫的綠茶，使用上投法。清潔好杯具之后，先在杯中注入七分滿85度左右的水，然后投茶，欣賞干茶吸水后徐徐沉入杯底的動(dòng)感之美。

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注意事項(xiàng)：

投茶量：2~3克（剛好蓋滿杯底）

水溫75~85度（手可以在容器上停留幾秒鐘）

浸泡時(shí)間：30秒左右

每一杯茶/都是人生

方式方法選對(duì)了，只要不懈的努力

定能走向成功

泡茶亦是如此

只要選對(duì)了泡茶的方式

你泡制的茗茶定能

芳香四溢，甘甜美味

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